 |
| وصفة البيتزا التي لا نغيرها أبدًا! |
مقادير العجينة:
- 2 كؤوس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة سكر
- ¼ كأس زيت
- بيضة واحدة
- رشة ملح
- فرينة (طحين) حتى نتحصل على عجينة متماسكة ولكن تبقى طرية قليلًا
طريقة تحضير العجينة:
1. في وعاء، نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركه 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نضيف الزيت والبيض والملح، ثم نبدأ في إضافة الفرينة تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية قليلًا ولكن لا تلتصق كثيرًا.
3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
مكونات الصوص:
- طماطم طازجة
- بصلة متوسطة
- فلفل أخضر مقطع
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة بابريكا (العكري)
- ½ كأس ماء
تحضير الصوص:
1. في مقلاة، نشوح البصل مع قليل من الزيت حتى يذبل.
2. نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر، ثم نضيف الملح والسكر والتوابل.
3. نترك المكونات تطهى جيدًا، ثم نزيل الفلفل ونضعه جانبًا للتزيين.
4. نضرب الصوص بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
تحضير البيتزا:
1. نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى نصل إلى السماكة المطلوبة.
2. نوزع الصوص فوق العجينة بالتساوي.
3. نضيف الجبن والمكونات المفضلة لدينا (زيتون، فطر، دجاج، سلامي…).
4. ندخل البيتزا إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية، ونتركها حتى تتحمر.
5. نزينها بالفلفل الأخضر الذي وضعناه جانبًا.
وبالصحة والراحة! ❤️
