 |
| المشوك الذهبي بالفول السوداني – حلوى جزائرية تقليدية بمذاق رائع |
يُعتبر المشوك من الحلويات التقليدية الشهيرة في الجزائر، حيث يتميز بقوامه الهش ومذاقه الغني. في هذه الوصفة، سنحضر المشوك باستخدام الفرينة بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات
- 250 غ زبدة
- 60 غ سكر حبيبات
- 2 صفار بيض + 1 بيضة كاملة
- فانيليا
- قشور الليمون
- 400 إلى 420 غ فرينة (طحين)
- كيس خميرة كيميائية (11 غ)
- فول سوداني محمص
- قرصة ملح
- عسل
- كرز مصبر للتزيين
طريقة التحضير
- في وعاء، نخلط الزبدة مع السكر جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف البيض، الفانيليا، قشور الليمون، وقرصة الملح، ثم نخلط المكونات معًا.
- نضيف الفرينة تدريجيًا مع الخميرة الكيميائية، ونواصل الخلط حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نزن العجينة على شكل كرات بحجم 30 غ لكل حبة.
- نغمس كل كرة في بياض البيض، ثم نغطيها بالفول السوداني المحمص.
- نضع الكرات في الأكياس الورقية الخاصة بالحلويات (les caissettes).
- نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 إلى 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
- فور خروجها من الفرن، نضيف ملعقة كبيرة من العسل على كل حبة لتكتسب لمعانًا ونكهة مميزة.
- نزين كل حبة بقطعة كرز مصبر.
شهية طيبة!
