 |
| رولي الدجاج بالصلصة البيضاء – وصفة لذيذة وسهلة التحضير |
يُعد رولي الدجاج بالصلصة البيضاء من الأطباق الشهية التي تجمع بين القوام الطري والنكهة الغنية، وهو خيار مثالي لعشاق الدجاج بطريقة مبتكرة. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وبمكوناته المتوفرة في كل مطبخ، مما يجعله وجبة مثالية للعائلة. إليكم الطريقة التفصيلية لتحضيره.
المقادير:
لتحضير رولي الدجاج:
- 1 صدر دجاج كبير مفروم
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- كمية من المعدنوس (البقدونس) المفروم ناعم
- 1 حبة بيض
- 3 ملاعق كبيرة خبز مرحي (شابلوغ)
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- رشة زنجبيل مطحون
- رشة ثوم بودرة
- جبن كيري أو أي نوع جبن طري حسب الرغبة
لتحضير الصلصة البيضاء:
2 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
حفنة من الحمص المنقوع مسبقًا
1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
تحضير رولي الدجاج:
في وعاء كبير، ضعي صدر الدجاج المفروم وأضيفي إليه البصل، الثوم، المعدنوس، البيض، الشابلوغ، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، والثوم البودرة.
باستخدام اليد، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
على سطح مستوٍ، افردي ورق شفاف وضعي خليط الدجاج عليه، ثم ابسطيه بيديك حتى تحصلي على طبقة متوسطة السماكة.
أضيفي الجبن الطري في المنتصف، ثم قومي بلف الخليط على شكل رولي باستخدام الورق الشفاف، وتأكدي من إحكام الإغلاق من الجوانب.
في قدر به ماء مغلي، ضعي كسكاس (مصفاة البخار) وضعي داخله رولي الدجاج الملفوف، واتركيه يطهى بالبخار لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
بعد أن ينضج، أزيلي الورق الشفاف واتركيه ليبرد قليلًا.
سخّني مقلاة وأضيفي الزبدة والزيت، ثم حمّري رولي الدجاج من جميع الجوانب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
أزيليه من المقلاة، واتركيه يبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى شرائح متساوية.
تحضير الصلصة البيضاء:
في نفس المقلاة، أضيفي مكعبات البطاطا والحمص، وقلّبيهم قليلًا في الزبدة والزيت المتبقي.
أضيفي القليل من الماء، واتركي الخليط ينضج على نار هادئة حتى تصبح البطاطا طرية.
بعد نضج الصلصة، قدّميها مع شرائح رولي الدجاج، واستمتعي بوجبة غنية ولذيذة.
التقديم:
قدّمي رولي الدجاج بالصلصة البيضاء ساخنًا، وزيّنيه بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضفاء نكهة منعشة. يمكن تقديمه مع خبز طازج أو أرزأو سلطة جانبية لمزيد من التوازن في الوجبة.
شهية طيبة وبالصحة والعافية!
