طريقة تحضير كيش لذيذ بمكونات بسيطة

طريقة تحضير كيش لذيذ بمكونات بسيطة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كيش رائعة تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، فأنتِ في المكان الصحيح! إليكِ طريقة تحضير العجينة، الحشو، والكريمة لضمان نتيجة مثالية.

مقادير العجينة

• 250 غرام دقيق (فرينة)
• 125 غرام زبدة باردة مقطعة
• بيضة كاملة
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والزبدة الباردة بأطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام رملي.
2. أضيفي البيضة واستمري في العجن برفق.
3. أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
4. غلّفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة حتى ترتاح.

تحضير الحشو:

• 03 حبات بصل مقطع
• صدر دجاج مقطع مكعبات
• فص ثوم مبشور
• بقدونس مفروم
• ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الذوق
• فنجان ماء
• زيت للطهي
• (اختياري: فلفل حلو مقطع أو جزر مبشور لإضافة نكهة مميزة)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخّني القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي قطع الدجاج، الثوم، التوابل والبقدونس وقلّبي جيدًا حتى يتحمّر الدجاج قليلًا.
3. صبّي فنجان الماء واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتبخر الماء تمامًا.

تحضير كريمة الكيش:

• 3 بيضات صغيرة
• علبة زبادي طبيعي
• 3 قطع جبن كريمي
• ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
• رشة فلفل أسود وملح
• جبن مبشور حسب الرغبة
• بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخفقي البيض مع الزبادي والجبن الكريمي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. أضيفي البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الخميرة، والجبن المبشور، وامزجي جيدًا.

التجميع والخبز:

1. افردي العجينة المبردة في قالب الكيش بحيث تغطي القاع والجوانب.
2. ضعي طبقة الحشو فوق العجينة، ثم اسكبي خليط الكريمة بالتساوي.
3. سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية.
4. اخبزي الكيش حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأسفل، ثم حمّري الوجه قليلًا.

وهكذا يصبح الكيش جاهزًا للتقديم! استمتعي به مع كوب من الشاي أو العصير في وجبة خفيفة أو عشاء لذيذ.